TAG / Alimentación

…y más ruidos

No hace un mes publiqué un artículo en el que, hablando del indulto a los presos catalanes, dije que lo que la derechona estaba montando no era más que ruido y vaticiné que en poco tiempo se vería que el drama que vaticinaban no iba a ninguna parte. Pues bien, no llega al mes y […]

Navidad, sostenible Navidad

La Navidad es un buen momento para adoptar hábitos sostenibles sin dejar de festejar. «Aunque se pierdan otras cosas a lo largo de los años, mantengamos la Navidad como algo brillante». La aclamada poeta estadounidense Grace Noll Crowell dejaba para la posteridad con esta frase su deseo de no acabar con una de las festividades […]

Decrecimiento (1)

Estamos envueltos en una crisis sanitaria debida al Covid-19 y, esta, a su vez, está provocando una crisis económica de efectos imprevisibles pero que promete ser muy profunda, pero, ¿somos verdaderamente conscientes de que, por estas y otras razones, estamos inmersos en una gran crisis histórica, la mayor que jamás haya padecido el conjunto de […]

En defensa de la producción campesina

Más de un centenar de organizaciones y colectivos de toda España acaban de registrar en el Ministerio de Agricultura, este 30 de marzo, una petición formal para que se «dicten las instrucciones pertinentes a las comunidades autónomas y ayuntamientos para que se busquen soluciones para los mercados no sedentarios de proximidad». La demanda se hace […]

El Centre Mundial d’Alimentació Sostenible estarà a l’antiga seu de l’equip Alinghi a València

El nou Centre Mundial d’Alimentació Sostenible (CEMAS), impulsat per l’Ajuntament de València i que compta amb el suport de l’Organització de Nacions Unides per a l’Alimentació (FAO), estarà situat al segon pis de la que va ser la seu de l’equip Alinghi en la Copa Amèrica de vela. El responsable de l’entitat serà Vicent Domingo. Així ho ha donat a conéixer aquest […]

Los estragos de la Quinoa

Para un occidental sería embarazoso identificar la planta de la quinoa. De aspecto similar a la lavanda, recia como el trigo castellano, sus cogollos van modificando su tonalidad en función del ciclo vital: el verde de sus inicios deja paso al anaranjado para tornarse después rojo intenso y finalmente lila, casi nazareno. Pese a que es uno […]